寺ちゃんのお酒日記

浜松のかたやま酒店さん主催の

美味しい日本酒とジャズの会がありまして

毎回すぐ完売してしまうのですが、今回は何とか

チケットが取れたので、参加してきました。

会場は浜松市内のハートランドというビアレストラン

木曜日から、ばたばた用事が立て込んでいて、

気分転換になりました。

　　

日本酒は全部で７種類＋最後のお楽しみの１種類

の８種類を楽しめて、お料理も日本酒の産地に合

わせたおつまみと、かたやまさんの分かり易い日

本酒の解説付きです。

１番目のお酒は山形県の鯉川大吟醸です。

全国新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒です。

香りもやや華やかで、後味がきれいなお酒です。

　

　　

　

２番目は静岡県富士宮市の高砂吟醸です。

夏用にアルコール度数を下げていて、

香りもさわやかな吟醸香があってキリットした

飲みやすいお酒です。

　　

　　　

　　　　

　次は１番目のお酒と同じ、山形県の

　鯉川鉄人にごり、火入れをしているので、

　発泡感はそんなにないのですが、美味しい

　にごり酒でした。

　　

　　　

画像もここまで来るともう限界、お酒の誘惑と

お料理とテーブルの皆さんとのお話も盛り上がり

（今回初めてお逢いした方ばかりなんですが）

４番目の和歌山県の雑賀純米大吟醸本生無濾過

原酒タイプだと思いますが、香りもよく、味わいも

しっかりとしています。

私にはちょっと重く感じました。

　

　

酔いも程よくなったところで、ジャズのライブが

毎回ゲストが変わるのですが、

今回は

浜崎　航(Ts)　 南部のぶこ(Vo)　
小関信也(P)　松浦直樹(B)　佐野裕幸(Ds)

５名でのライブで、アーティストの紹介はかたやまさん

のページを参考にしてください。下記です

http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link02/11event/event.ji&jazz.10.html

　

ボーカルの南部さんはかたやまさんのボーカルの先生

でもあるそうです。

軽快なジャズのナンバーを聞きながらの日本酒もより

進んでしまいました。

南部さんのスイートでパワフルな歌と浜崎さんのアグレ

ッシブルな感じが良かったです。

　

ファーストステージが終わり、

５番目のお酒が出るころはもういい気分

と、そこでかたやまさんから、

７番目のお酒岐阜の初緑の説明の時に、ちょっと前

に出て話をとのことで、少しＳＢＳ学苑の日本酒講座

の話や初緑さんの蔵の紹介をさせていただきました。

お客さん気分で、お酒も飲んでいて、

短パンにＴシャツ、ビーサンで、いつもと違う格好で

いつに無く緊張して、背中は汗が流れ、

何を話したかも覚えていない（酔ってでは無く緊張で）

ひやひやな時もありまして、

　

同じテーブルの皆さん楽しいお時間をありがとうございました。

　

ＦｍＭａｒｏ！７６．１　ふるさとサウンドストーリー聞きながら

ブログを書いています。

阿櫻の照井杜氏の自宅も近くにありまして、

自宅前には畑が広がり、周りを山で囲まれていて

自然がそのままでした。

　　

蔵に戻り、蔵見学を

阿櫻さんの蔵は、昭和３８年に横手市内から移転

していて、鉄筋コンクリートのつくりで、以前はかなり

大きな製造量があり、北海道にも送っていたよう

ですが、最近は秋田のお米を使った（美郷錦、酒

こまち）特定名称酒に力を入れています。

　　

　

１トンの仕込みタンクが並び、ここで特定名称酒を

作っています。

この仕込み蔵は外気と違ってかなりヒヤッとして

います。

　

　

蔵の見学を終えて、近くの温泉施設にて宿泊！

山内地区にある相野々温泉鶴ヶ池莊へ

温泉に浸かり、疲れを癒して、

　

　

最後に、芋の子汁で体を温めて、

美味しいお酒と自然たっぷりの横手、山内の

景色を思い出しながら、

翌日行く、楽しみにしている釜石に

思いを・・・・

今回も爆睡！！

ＪＲ横手駅から稲上さんのお迎えの車で１０分もかから

ず阿櫻酒造さんに

横手はフルーツの町で、蔵の前も葡萄畑が広がってい

ます。

　

　

　

挨拶もそこそこに、早速きき酒です。

現在、無濾過生で発売しているお酒の

瓶燗１回の火入れのきき酒です。

まだ、若いお酒もありましたが、全体的に

落ち着いていて、中取り純米（青いラベル）は

味わいがまだで、９月ぐらいからがいいと思います。

純米と超旨辛口がこれからのお勧めですが、

吟醸香があった方がいい方は純米吟醸（緑の

ラベル）でしょう。

　

大潟村産の美郷錦を１００％使用の大吟醸です。

まだ発売は決まっていませんが、秋からとのことです。

香りもあって、キレもある大吟醸で、楽しみです。

精米歩合４０％　大吟醸無濾過原酒（火入）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　予定価格７２０ｍｌで２５００円くらいかなと思っています　　　　　　　　　　　　　　　　　が、楽しみですね。

きき酒も終わり、ちょっと息抜きに、近くを案内して

頂きました。

　

すぐ近くが山内で山内杜氏（さんないとうじ）の町で

す。阿櫻さんの照井杜氏も山内在住です。

山内にある『筏の大杉』を見に行って来ました。

樹齢１０００年の大杉です。杜氏さんの子供の頃は

この木で遊んでいたとのことです。

木は休止状態なので、高さも今は低くなっていますが

トトロに出てくる杉に似ています。

筏の大杉の横に比叡山神社があります。

６月２３日の秋田県横手市に

東京駅から秋田新幹線こまちに乗って、大曲まで

大曲から横手へ

東京９時５６分発　大曲着１３時２７分

三時間半の新幹線の旅です。

車窓も大宮を過ぎると、緑が増えて、宇都宮からは山

が見えてきます。

大宮の次に止まる仙台まで、ノンストップです。

仙台と言ったら牛タンなので、牛たん弁当を、ひもを

引くと温まる（燗板娘みたいなものです）一時は熱い

くらいです。

熱々の麦ご飯と牛タン

美味しかった！！

　

お腹もいっぱいになったところで、一眠り

　

気がついたら盛岡を過ぎて秋田新幹線に入って

いました。あと１時間で、目指す横手市です。

大曲で新幹線を降りると、朝の東京の暑さ、湿気

が嘘のように、涼しく、さわやかです。

　

横手に着いてから、今回の目的

阿櫻酒造さんへ

営業部長の稲上さんにお迎えに来ていただいて

蔵に向かいました。

　

今日から秋田に行きます。

昨年も行きましたが、今年も！

楽しみは翌日なんですが、、

今日は仕事です。

　

連日、楽しく、やさしく、心遣いが細やかな方々に

お逢いすると、お酒を飲んでも疲れません。

　

いつも、こんなお酒を飲むのがいいなと思っています。

　

美味しい日本酒とお逢いした皆さんに感謝！！

　

休日はゆっくりと美味しい日本酒がいいですね！

昨夜も、静かなお店で、

好きな日本酒を、

美味しいおつまみと

楽しいお話で

一時があっという間に過ぎていくのがいいです

　

昔の歌ではないけれど、時の過ぎ行くままに・・・・

　

先週の疲れが取れた夜でした！

　

福島から戻って阿佐ヶ谷へ

以前からお世話になっています、酒舎はなやさんへ

なかなか中央線方面が行けないので、

今回は思い切って、

日本酒も好みのお酒があって

お料理も美味しいですし、お客さんがいい方がいて

当然のことながら、ママさんも息子さんも従業員の方も

皆さんいいんです。

まずは銀だらの西京漬けを

日本酒は福井の白岳仙の五百万石を頂きながら

常連さんにお話をお聞きしながら、

　

楽しいひと時を過ごしました。

　

地球の歩き方日本酒入門の取材の時にお世話に

なった、岩間カメラマンが阿佐ヶ谷なので、ちょっと

お越しいただいて、

取材の時の昔話（？）をしながら、

静岡の開運を４回ぐらいお変わりをして、

とてもいい気持ちで、

楽しい時間を過ごすことが出来ました。

　

皆さんありがとうございました。

　

爆睡して朝８時半まででした。

　

酒舎はなやさんhttp://33-44.com/hanaya/　

６月２０日に友人のＳ氏に会津金山（あいずかねやま）

にお連れいただきました。

奥様の実家で農業をされていて、以前にも野菜、さし

みこんにゃく、山葵をいただいたことがありまして、と

ても美味しかったので、どんなとこで作られているの

かも、興味がありまして、ご一緒しました。

日帰りなので、今回は新幹線で東京から郡山へ

郡山からレンタカーで会津坂下まで高速で、

会津坂下からは只見川沿いを郡山から約２時間のドラ

イブで、今回の目的地　会津金山の水沼地区のＳ氏の

奥様の実家へ到着です。

途中、磐梯山も煙っていて、外気は１８度でした。

　

今回はＳ氏に運転をしていただいので、助手席で

景色を堪能。浜松市の水窪、佐久間に似ている

感じがしました。

　

到着して、

お昼ごはんをいただきました。

山女のお刺身、川のくささなどは無く、歯ごたえが

あってとても美味しく、お変わりをしたいくらいでし

が、始めてなので、ちょっと言えなくて、次回は！

　

山女の塩焼きも大きく、実もしまっていて、とても

美味しく、塩味も程よく、日本酒がほしくなってし

まいました。

きゃらぶきや、しそのてんぷら、かぶの浅漬け、

さしみこんにゃく、トマトなど、自家の野菜や

近所の方々の野菜を沢山いただきました。

山葵もたっぷりで、山葵好きには嬉しい昼食

を頂きました。

　

食後のデザートはイチゴと

自家製薬草酒です。

１０年以上のものもあり、３種理類頂きました。

その中で、ハッカは独特の香りですが、きりっとした

味わいで癖になりそうです。

次にヨモギを頂きました、こちらは好き嫌いがあると

思いますが、ヨモギの香りと味わいは強いのですが

こちらも後味がきれいでした。

一番気に入ったのは柿で（栄川の瓶に入っている）

柿の香りは少ないのですが柿の甘みが程よくあって

一番美味しかったです。

とうがらしを最後に頂きましたが、

ノックアウトされたような感じで、ここで酔いが回りま

した。３５度で漬けていますから。

　

そろそろ時間も無くなってきましたので、畑を見せて

いただくことに、

畑は山の上にあり、２００ｍほど上ったところで、

以前の中越地震の被害で道がところどこ寸断され

ていたそうで、新潟ばかりではなく、福島も被害が

あったということを知りました。

この山の頂上には沼沢湖という湖があります。

（カルデラ湖だそうです）

畑は何箇所もあり、

最初はジャガイモ畑

２種類のジャガイモを

作っています。

キャベツとブロッコリーの畑

アザキ大根の種で、

辛味大根で、金山の

特産です。

辛味大根と蕎麦が合

ますが、蕎麦の畑も

あって秋が楽し みです。

トマトのハウスです。

７月下旬からが収穫

です。

カルデラ湖の

沼沢湖

妖精美術館があるそうです

がちょっと神秘的な感じがす

る湖で、

以前の昼のドラマで人気の

美しい罠に出てきそうな、感

じでした。

豆類の畑で、

今年は丹波の黒豆も

栽培していて、

奥の畑は赤かぼちゃも

栽培しています。

　

丹波の黒豆の苗が

ずらっと並んでいます。

　

みょうがと茄子の畑

　

アヒルも飼っていて、２匹

の雛がかえっています。

　

お刺身でいただいたヤマメも

稚魚が１０００匹ほどいます。

　

駆け足で畑を見せていただき、アヒル君とヤマメの

多さにびっくりして、

挨拶もそこそこに失礼してきましたが、

今度は泊まりでゆっくりと言っていただき、

うれしく思いました。

本当に泊まりで薬草酒もヤマメも野菜も食べたいし

お父さんとお母さんのお話をもっと聞きたいですね

Ｓ氏にお願いをしよう！！

　

新幹線の時間を気にしながら、スピードを上げて

郡山へ！！

自然を体一杯いただいて、

リフレッシュ出来た一日でした！！

川崎に酒蔵さんと打ち合わせに！

お蕎麦やさんなんですが、うどんもあります。

釜揚げうどん一種類なんですが、

打ちたてでは無く、少し熟成させて、うどんの艶

が出てから出しているんだそうですが、

今回は打ちたてを茹でたてで試食を

少しやわらかめで、つゆにも良くからんでいい感じ

でしたが、これが釜揚げになるとコシがあって、

食感もよくなるんです。

　

うどんも奥深いですね。

　

１８日にどうしてもランチに行きたいとわがままな

Ｉさんにせがまれて表参道の

マジェスィックレストラン表参道へ

女性が多いこのお店に男二人それも声も、体も

大きい二人はお店の雰囲気に合っていないのは

分かっていましたが、どうしてもということで、

やはり席は奥の席になってしまいました。

今回は鶏肉土鍋炊き込みご飯セットを、Ｉさんは

本日のフォーセットを

フォーセットに満足のＩさんからは、

飲んだ後、なか卯だけどこれからはフォーがいいな

と言っていましたが、遅い時間までやってる

フォー専門店があるといいと思いました。

美味しかった！！！

　

港区南青山5-7-17 小原流会館B1
THE MAJESTIC restaurant 表参道　　　　　　　　　　　　　http://r.gnavi.co.jp/p381900/

今日は半分仕事で、浜名湖までドライブ

天気も良く、浜名湖もきれいなので、デジカメをと

思ったら無い！！

久しぶりに浜名湖に来たのに、

まあそういうことが良くある

　

先日も携帯を半日置き忘れていたことも気づかず

いざ電話をかけるときに無いことに気づき

着信が１本だったので良かったが、

　

久しぶりの浜名湖に来て、鰻を食べようといつもの鰻屋

さんへ、車が止まっていない　

なんと臨時休業　店内清掃だそうです。

渋滞の時間になってきたので、とりあえず浜松市内へ

今日はいつもより渋滞の列が長い

スズキも残業があるようになったからなのか

なんとかオーストラリア戦に間に合った！！

浜松の地ソースが５種類

いろいろな地域のソースを試している方から

頼まれて

トリイソースというところで製造している

５種類をお送りしました。

自分でも試していないので、これからですが

焼きそばにない合うソースなどがあって楽しみです。

愛読書

週刊漫画サンデー（毎週火曜日発行）に連載中の

ホロ酔い酒房（漫画は長尾朋寿さん）

先週から漫画家、原案者の珍道中が！

楽しいお酒に関した珍道中の裏話をもっと

続けてほしいと思います。

先日の蕎麦屋さんでのお酒の会の後の打ち上げで

漫画家の長尾朋寿先生です。

上の漫画に出ています。似ています・・

因みにこの画像は小島　のり子さんに撮ってもらい

ました。

「獺祭の発泡にごり」についているチラシも長尾先生

に書いていただいています。

獺祭発泡にごりを買うと必ず１枚付いています。

開け方が書いてありますのでその通りに開けて下さい。

浜松で毎月１回居酒屋になる「地ねた屋」に参加しま

した。毎月行われているのですが、今月は１２日金曜

日でした。

なかなか都合が着かず、８回開催の内２回目（出席率

悪いです。）

地元浜松を中心とした食べ物、飲み物を使っての楽し

い会食です。

今回は海の物を中心です。

かつお、しらす、桜えび、あさり、のり、烏賊

野菜はチンゲンサイ、トマト、とうもろこしなどなど

お酒は今回、海の町の酒蔵のお酒

沼津の白隠正宗、由比町の正雪、旧清水市の臥龍

梅、焼津市の磯自慢の４種類で

主催の旭屋酒店さんの秘蔵の古酒を１本

今は廃業されている旧雄踏町（現在は浜松市）に

発祥（はっしょう）という酒蔵がありまして、

発祥純米酒　（昭和６３年２月日付）です。

今回も食べてから画像をと気がつきましたが、

かつおも皮付きで、もちもちしていて、にんにくで食

べることが出来るのはうれしいですね。

野菜と桜えびのかきあげはそのまま何も漬けずに

白隠正宗誉富士を使った純米がよく合いました。

飲んでしまったあとなので、お酒の色がわかりませ

んが、冷蔵庫で１５年常温の冷暗所で５年保存して

いたとのことで、熟成香はやさしく、色も琥珀の薄い

感じでしたが、味わいはシェリーでしたが、食後の

デザートにはいいと思いました。

　

　

会が終了後、バーで開運波瀬正吉　３番斗瓶を頂

きました。

改めて、波瀬正吉の良さを感じました。

「夏でもおいしい麹甘酒で健康になる」

という本を購入しました。発行所は小学館です。

著者は山下　くに子さん

ご存知の方もいらしゃると思いますが、フリーアナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウンサーでお酒の番組を山口放送、秋田放送な　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どで、オンエアーしています。獺祭新酒の会の司　　　　　　　　　　　　　　　　　　会もしていただいていて、お酒の会などでもお逢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いする機会があります。　　　　　　　　　　　

監修は小泉　武夫さん

醗酵についての権威で、数々の本を出されています。

昔から甘酒は飲む化粧品といわれていたとこので

この本にも始まりに書かれていました。

中はこれからですが、麹甘酒を作ってみたいと

思っています。

 

夏でもおいしい麹甘酒で元気になる (ホーム・メディカ・ブックス・ビジュアル版) 著者：山下 くに子 販売元：小学館 Amazon.co.jpで詳細を確認する

南青山ランチ

行きつけのお店「ママス」で

今日のメニューは

デミグラスハンバーグ

エビカレー

鰻卵とじ丼

私は鰻卵とじ丼　相方は　エビカレー

これにサラダがついて、ご飯のお代わりが出来て

ご飯のお代わりにはカレーを付けてくれます。

飲み物とお菓子が付いて　１０００円です。

南青山にあります。光石さんで会食！

最初は画像を撮れるのですが、飲んでしまうと、

ついつい忘れてしまい、今回もこの３枚だけで、

造りは青森産の「ふぐ」で山口で食べる「ふぐ」

と比べると味があるように感じました。

ちょっとリッチな気分の会食でした。

南青山　光石　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.kouseki.jp/index.html　

昨日、岐阜からお越しになった初緑醸造元の高木酒造

の高木社長と夕食をご一緒しました。

久しぶりの秋葉原で、変わっていて、よくわからないと

いうのが実感でした。

お店は４日前のオープンしたばかりのお店で

「きんぼし」さんというお店です。

錦糸町にある「ばくれん」さんの２軒目のお店です。

初緑３種類を近くの初緑を扱いの酒屋さんと一緒に

楽しみました。

個人的には、初緑　夏純吟が軽くて好きでしたが、

純米吟醸無濾過原酒も原酒なのに重くなくて、

ついつい飲みすぎて、その後、浅草へ

あとは記憶に無く、朝になっていました。

６月５日に鷺沼にあります「よしみや」さんで

開運と蕎麦を楽しむ会がありました。

開運の土井社長、土井専務もいらっしゃって、

よしみやさんの開運好きの方々との楽しい２時間

を過ごしました。

静岡の物産を多く使ったおつまみで、

お茶、しらす、桜エビ、本山の自然薯、黒はんぺん

久能の葉生姜が出ています。

お酒は

1. 開運　波瀬正吉　斗瓶　４号
2. 開運　波瀬正吉　斗瓶　６号
3. 開運　純米　涼々
4. 開運　吟醸　生
5. 開運　吟醸　御日待家　
6. 開運　純米吟醸　あさば一万石１７ＢＹ
7. 開運　祝酒　特別本醸造
8. 開運の２種類の試作品

以上のお酒とおつまみ、最後にお蕎麦を楽しみました。

一番挽き　よしみや　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　川崎市宮前区小台１－１９－５　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.e-4438.com/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

6月4日に富士山静岡空港が開港しました。

開港前からいろいろと話題になりましたが。

北海道、千歳空港からの1便で札幌の飲食店さんが

来られるので、開運の土井社長のお供で、空港へ

見学の車と送迎の車は別の駐車スペースへ

送迎用は１０００台分が無料で使えるとのこと

開港のイベントで、空港はすごいことになっていま

した。

到着の様子を撮る報道陣、出迎えの方々、見学、

イベント関係者で、狭い到着ロビーは大混雑でした。

定刻から１５分遅れで、

千歳空港からの1番機

が到着（ＡＮＡ）到着ロビーへ移動してお迎えしました。

 

手荷物がなかなか出なくて

歓迎の皆さん少し手持ち無沙汰でした。

12時になって札幌からのお客さまも合流して、

掛川市内へ

昼食をしてから、5月6月が見ごろの加茂荘という

花菖蒲園を散策していただいて蔵に起こしいただく

予定で加茂荘へ

散策をして頂き、蔵へ

造りは終わっていますので蔵は閑散としています。

本日の宿泊　倉真温泉（くらみおんせん）へ

掛川市の北にあり、山と川に囲まれた

小さな温泉です。

こちらで休んでいただきました。

倉真温泉は２軒あり、冷泉ですが、肌がつるつるに

なる温泉です。

八朔の実がなり始めました。

まだ、まだ、小さいのですが、

これから半年かけて大きくなってくれるか

楽しみです。

６月２日　ＳＢＳ学苑浜松　本格焼酎講座です。

今回は宮崎県産の芋焼酎の飲み比べです。

右から

1. 西都市　正春酒造　逢初（あいそめ）
2. 宮崎市　落合酒造　濁
3. 串間市　寿海酒造　いも美
4. 串間市　寿海酒造　ひむか寿

今回はこの4種類の芋焼酎を

ストレート、水割り、お湯割り、前割りの4タイプの

飲み方で、味わっていただきました。

１６回飲みますので、１６回きき酒をしたあとは

もう、いい気分になっていました。

生徒さんの感想を入れて

ストレートで一番美味しいのは、「逢初（あいぞめ）」

水割りで一番美味しいのは「いも美」

お湯割りで一番美味しいのは「ひむか寿」

前割りで一番美味しいのは「ひむか寿」

2番目の「濁」は香りが芋の香りが無く、味わいも強

いので、一度蔵に聞いてみようとおもっています。

全体的に「ひむか寿」が美味しかったようです。

今回は香りが強い焼酎は少なく、味わいがあり

甘みがある焼酎が人気でした。

６月１日に渋谷セルリアンタワーにある、Ｊｚ　Bratに

てライブがありました。

今回はＣＤ録音のメンバーのライブ！

抽選で日本酒も当たる！

パワフルなキュートなライブを楽しみました。

いつもお願いしている、居酒屋さんでのライブと違っ

てすばらしいライブの会場にびっくりでしたが、

小島さんのライブがこんなすばらしい会場で聞けるの

はとてもうれしく思います。

小島さんのライブスケジュールはこちらから　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://kojinori.exblog.jp/