１月１４日の月の井さんと鮟鱇鍋
１月１４日にトップツアーの月の井酒造店さん見学を
鮟鱇鍋と楽しむツアーがありました。
バスで大洗へ
月の井酒造店さんで、蔵見学と試飲を
試飲の前に、坂本敬子社長と菊池正悦杜氏にお話しを
お聞きしてから、きき酒をしました。
きき酒とお買いもの終了後
大洗ホテルへ
太平洋を一望できるお部屋で鮟鱇鍋と月の井を
楽しみます。
鮟鱇の身
鮟鱇の生の肝
鮟鱇の肝を使います。
出汁など一切使わないで鮟鱇と野菜の水分だけで
鍋を作っていきます。
青柳調理長が丁寧に作っていきます。
鮟鱇鍋が出来るまで、
月の井 特別純米 阿波山田を頂きます。
お刺身も氷でできた器で、ヤリイカが甘くて絶品でした。
待ちきれず、皆さんカメラで調理を撮っていました。
鮟鱇 珍味三点
左上 鮟肝
右上 供酢
下 唐揚げ
最後に鮟鱇おじやを
頂いてコースを締めました。
満腹の
ツアーでした。
